Idag har jag bakat lite muffins, med en mumsig björnbärsglasyr på.

Här är receptet:

Muffinsen:

100 g margarin

1½ dl socker

4 ägg

5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

Sätt ugnen på 200 grader och ställ fram 12 muffinsformar på en plåt eller använd en muffinsplåt. 

Rör matfettet och sockret och tillsätt sedan äggen. Blanda i mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda. Häll sedan i mjölken och blanda. Klicka sedan ut smeten i formarna och grädda dem i mitten av ugnen i 15-20 minuter.

Glasyren:

100 g margarin

2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1 äggula

Ta så mycket björnbär som du känner för

Vispa margarinet och florsockret. Tillsätt vaniljsockret. Rör ner äggulan. Om björnbären är frysta kan det vara bra att mickra dem i någon minut. Häll i björnbären och blanda till glasyren ser ut så som du vill ha den. När muffinsen har svalnat brer du på glasyren på muffinsen, själv använde jag en vanlig matkniv till detta. Toppa med ett björnbär.